Swipe to switch between stories

Lue lisää

Keittiön parhaat veitset

Kaikki kokit ja keittiöammattilaiset mainitsevat veitsen tärkeimmäksi työkalukseen. Joten ei ole epäilystäkään siitä, että jokin merkitys on myös veitsien laadulla ja ominaisuuksilla. Hyvälaatuinen veitsi ei ole aina kallis. Hyvässä veitsessä on paljon muitakin ominaisuuksia kuin merkki tai terän teräs. Veitsiä ei myöskään tarvita kovin montaa. Hyvä perusveitsi eli niin kutsuttu kokkiveitsi on 20-25 senttimetriä pitkä leveähkö veitsi kaikkeen leikkaamiseen vihanneksista kananluihin. Hyvä veitsi tuntuu kevyeltä kädessä, terä on lievästi taipuisa ja käsi mahtuu hyvin kahvan ja pöydän väliin, kun terä osuu leikkuualustaan. P…

Lue lisää

Kesän uusimmat grillausvälineet

Grillauskausi on kuumimmillaan ja grillifriikki mielii aina jotain uutta kesäkeittiöönsä. Millä tänä kesänä grillataan? Selvitimme kesän must have -uutuudet. Uuni on suomalainen innovaatio. Helposti mukana kulkeva pellettikäyttöinen pitsauuni lämpenee 10 minuutissa ja jopa 500 asteeseen. Uunissa voi paistaa leipää tai herkullisia pitsoja. Tulossa on uutuus Uuni Pro, joka on hieman järeämpi. Uuni sopii jatkeeksi kesäkeittiöön tai veneilyyn. Lisää tietoa täältä ja täältä . Kamado- eli keraaminen grilli on tullut Eurooppaan alunperin Japanista. Keraamisen grillin boomi alkoi pari vuotta sitten ja nyt niitä on saatavil…

Lue lisää

Toscanan herkut Suomen kesässä

Legendaarisen kaunis ja viehättävä Toscanan maakunta keski-Italiassa on todella kertomusten veroinen. Upeat maisemat oliivilehtoineen ja viinitarhoineen, pittoreskit liuskekivitalot ja lämmin auringonpaiste huumaavat matkaajan hetkessä. Maisemien lisäksi Toscanan alueen parasta antia on tietenkin ruoka, unohtamatta Chiantin alueen viinejä ja erinoimaista oliiviöljyä. Ja koska ollaan Italiassa, syödään tietenkin italialaisittain pitkän kaavan mukaan. Alkupaloiksi tarjotaan usein bruscettaa, eli paahdettua leipää tomaattihakkeluksen ja valkosipulin kanssa. (ohje artikkelin lopussa). Väliruuaksi italialainen ottaisi pastaa j…

Lue lisää

Suomalaiset keittiötekstiilit suomalaiseen keittiöön

Keväällä iskee usein sisustushimo. Valon määrä lisääntyy ja talven yli olleet kodin tekstiilit tekee mieli vaihtaa uusiin ja raikkaisiin. Mitä jos tänä vuonna suosittaisiinkin suomalaista? Suomalaisilta valmistajilta löytyy kuoseja ja materiaaleja joka makuun. Listasimme alle muutamia mielenkiintoisia kotimaisia kangasvalmistajia ja keskityimme mustavalkoisiin kuoseihin.                     

Lue lisää

Väri-inspiraatiota Meksikosta

Meksiko, tuo villi ja värikäs trooppinen maa, tarjoaa värejä rakastavalle koko paletin rohkeasti käytettyjä värejä ja pintoja. Meksikolaisen rantakaupungin asuinkortteleita kiertäessä tuntuu siltä, että siellä jokainen saa maalata talosa juuri sen väriseksi kuin haluaa. Sellaisessa on omat hyvät ja huonot puolensa, mutta ainakin tuohon trooppiseen miljööseen nämä värit ja kuluneet pinnat sopivat kuin nenä päähän. Suomalaisessa, usein neutraalissa värimaailmassa voi kirkkaita värejä käyttää korosteväreinä ja luomaan tunnelmaa. Värit toimivat myös kontrasteina ja saattavat oikein käytettyinä tuoda juuri sen kaivatun pisteen i…

Lue lisää

Terveisiä Pietarista

Pietari on junalla neljän tunnin päässä Helsingistä. Itäisen Euroopan kulttuurin kehto on mielenkiintoinen kaupunki, hämmentävän lähellä Suomen rajaa. Pietari on kontrastien kaupunki. Kun seisot täysin purkukunnossa olevan talon edessä, ei tarvitse kuin kääntää pää ja edessäsi nousee jokin röyhkeän mahtava monumentti tai kulttuurihistoriallisesti merkittävä rakennus. Pietari on ruoka- ja taidekulttuurin ystävälle unelmien kohde pitkälle viikonlopulle. Ruplan huonon kurssin vuoksi on Pietari juuri nyt turistille erityisen edullinen. Taksimatka juna-asemalta keskustaan, maksaa noin 7 e ja upean kolmen ruokalajin päivällisen…

Lue lisää

Tyylikkäät kirkasvalolamput kaamokseen

Nyt on se aika vuodesta, kun tarvitaan lisävitamiineja, lisäenergiaa ja lisävaloa. Niinpä monet hankkivat kirkasvalolampun. Pimeään aikaan melatoniinin määrä kehossamme kasvaa ja se saattaa aiheuttaa makeannälkää, yöunet pitenevät ja liikunnallinen toiminta vähenee. Jopa 20-30 prosenttia suomalaisista kärsii kaamosajan masennusoireista jopa tietämättään. Kaamosmasennukseen auttaa liikunta ja valon lisääminen. Kirkasvalolamppu vaikuttaa silmien kautta käpyrauhaseen ja piristää. Merkitystä on valaisimen kirkkaudella eli luksimäärällä. Tyypillisesti kirkasvalolla haetaan 2500 luksin tehoa, kun toimistossa saattaa tavallise…

Lue lisää

Tallinnan ihanat ravintolat

  Tallinnan ravintola-anti on ilahduttanut suomalaisiakin hyvän ruoan ystäviä jo parin vuoden ajan. Korkeatasoisia, moderneja ja innovatiivisia ravintoloita on noussut Tallinnaan kuin sieniä sateella. Niitä on niin runsaasti, että on jopa tukalaa valita mihin ravintolaan usein lyhyellä visiitillä varaisi pöydän. Kyllä, näihin trendikkäisiin ravintoloihin on parasta varata pöytä vähintään viikkoa ennen reissun ajankohtaa. Hintataso ei päätä huimaa, sillä loistavan aterian kolmella, neljällä ruokalajilla juomineen saa jo muutamalla kympillä. Tässä muutama suosittu ja hyväksi todettu ravintola. Noa On tällä hetkellä…